啤酒烤鸭加盟VS老北京啤酒烤鸭做法
?啤酒烤鸭加盟VS北京烤鸭店加盟
果木烤鸭小本加盟传授所有技术技术培训费3800元赠送烤鸭炉一套挂鸭钩子30个说
起烤鸭的色香味美,总是令人浮想联翩,垂涎三尺。由古至今,烤鸭当之无愧是美
食家族里受恩宠的佳肴之一。
现我们引进热炒北方的果木烤鸭!我们研发出的果木烤鸭则别开生面、独树一帜,
既采用**式的“明旺挂炉”烤炙,也采用便宜坊式的“鸭膛灌汤”腌制,且膛
内的香料均为研制,就风味而言比前两者更加浓郁醇厚、芬芳诱人,而蘸酱更
是别出心裁,摒弃“传统北派”单一的甜面酱口味,在广式名优酱料上做基础,加
入十几味香料精心炮制,形成了很具自我特色的佳品。此口味的果木烤鸭在南方市
场一推出,备受广大食客的青睐。
果木烤鸭的出现,带来了烤鸭口味上的革命
一.其鸭坯是选用好樱桃谷鸭子,采用自行研制的私家调制的腌料,特殊的加工工艺和腌制
浸泡方法腌浸两天后,经烤炉烤制近一小时,出炉时色泽亮丽、皮层酥脆、肉质鲜
嫩、果木清香四溢,吃起来香而不腻,堪称一。
二烤制鸭子选用苹果木,枣木,梨木等果木做燃料,果木之香会渗入鸭体内,这样
烤制出炉的烤鸭具有“色、香、味”三,皮脂酥脆,肉质鲜嫩,飘逸着果木清香
,鸭体形态丰盈饱满,全身呈均匀的枣红色,油光滑泽,看了令人赏欣悦目!