山城，“谜”一样的城市，有着“谜”一样的味道。那一汪火锅撩拨着多少人的味蕾，又浓缩着多少重庆人的爱恨情愁。“只要用心，就能做出美味的火锅！”诚然，用心是所有料理的精髓理念，但除了用心之外，这热炒国内外的重庆火锅，是否真的存在什么方法？答案是**的。

说起重庆火锅的起源，有无数个版本，其中之一说火锅早是朝天门码头边工人一种粗放的饮食方式，由于调味作料和吃的菜品不丰富，这些人便将所有的作料和一些牛杂等下脚料放在一起煮，三五个人聚在一起吃还可以取暖，这就形成了火锅的雏形。后经过饮食界的不断改进，以其香、辣、麻而具有特色，深受老百姓喜爱。如今，只要踏出家门，便能看见各色火锅店从商业中心到背街老巷铺展开去，直看得人眼花缭乱，并且各家做法花样百出。

说到重庆火锅的特色，“辣”这个字必然跑不掉。“辣”在火锅里是一种颜色——红，红得热烈、红得滚烫，这一抹红早已随着那翻滚的汤，注入每一个重庆人的血液中，铸成了他们直爽豪迈的性格。“辣”是刺激，“麻”是鲜香。麻与辣是一种奇妙的组合，它们的相遇，使味蕾与神经发出电光旺石般的碰撞。

我们常说的老火锅，神奇的地方在于，起初你不觉其麻辣，吃着吃着，你便不知不觉地辣晕了、麻翻了，却仍然沉浸其中，如酒后微熏，酣畅淋漓，舍不得停筷！而过瘾的便是那被麻翻了的感觉！

重庆朝天门防空洞火锅优势

出自名门：发源于口味正味道重庆
品牌大气：代表重庆历史文化
私家调制一：支持垄断有特色
底料配送：支持重庆口味正味道稳定
操作简单：无厨师基础均能独立操作
上菜快：制作量化和流程化
味型多：支持特色菜品多样化
厨房小：营业面积化
用工少：易学易懂不依赖厨师
人气佳：春秋冬夏，东南西北，男女老少皆宜
强大支持：1.提升在当地口碑影响力和度  2.全面猎杀•围剿当地同类餐饮