特色火锅店的独到之处，是在店的布局与装修上具有丰富的内涵与方题，使顾客在吃火锅过程中，感受到的文化熏陶与地域的情调感染；在消费火锅的过程中，往往要展示某种有特殊单方的文化活动，使吃火锅的气氛简单和睦。

布局与装修要有丰富的主题内涵。具有性、传统性、性、历史性等。如“重庆朝天门防空洞火锅”是集重庆传统火锅之精华而创新演绎，由单纯的麻辣而发展成鲜，香，醇，清淡出雅的口味，具有大江南北美食口味共济一锅，以麻，辣，色，鲜，香齐全而闻名，汇华夏之佳肴，集古今之樽俎，万里连锁，千秋同煮。沸腾中品味麻辣鲜香，麻辣鲜香中畅所欲言，畅所欲言中品味人生，品重庆人那独有的豪迈与热情。

感受到的文化熏陶与情调。这类火锅店要从综合上加以考虑，形成的文化环境与情调，具有整体性，不能分离开来。在火锅品种，汤卤配料、风格装修、店牌标志、名人字画等，均要体现化、个性化、区域化的特点；火锅可以在菜单介绍其起源的传说或故事，汤卤调配可以列出的调味品及作用，风格装修要体现的建筑风格，店牌标志可以体现与图腾，名人字画要表现相关的内容等。

吃与乐结合，参与性很强。在食用火锅之时，往往伴随着多种活动，包括歌舞、民俗表演、少数服装与技能表演等，顾客往往亲自参与其中，成为其中一员，使人好像置身其中；在歌手的“祝酒歌”中，品尝火锅与美酒，也是一大幸事。

此外，在讲究火锅特色的同时，其他配套的东西也要同火锅适应，如少数的火锅，店中用的餐具、服饰、美酒、特色小吃、小菜等为少数独有，才能达到体现风味火锅的效果，使人觉得原汁原味。当然，特色火锅店同其他火锅店要求一样，也要加强管理，制定相应的规章制度，在卫生、安全和服务标准等方面不能降低。

重庆朝天门防空洞火锅优势

出自名门：发源于口味正味道重庆
品牌大气：代表重庆历史文化
私家调制一：支持垄断有特色
底料配送：支持重庆口味正味道稳定
操作简单：无厨师基础均能独立操作
上菜快：制作量化和流程化
味型多：支持特色菜品多样化
厨房小：营业面积化
用工少：易学易懂不依赖厨师
人气佳：春秋冬夏，东南西北，男女老少皆宜
强大支持：1.提升在当地口碑影响力和度  2.全面猎杀•围剿当地同类餐饮