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公司立足兰州牛肉面的传统文化，博采兰州牛肉面工艺百家之长。结合现代食品科技，创出了“整体的技术工艺标准，整体的经营管理模式，整体的服务规范标准”。公司在经过反复研究、实验、化验和调试后，形成了自己的汤料调制私家调制，在支持传统风味的基础上，更加适应人体营养需要和健康需求。公司坚持走品牌餐饮的道路，实施品牌化战略。

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兰州牛肉面的制作的五大步骤无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。

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牛肉面总部根据不同城市的消费能力和消费水平，投资者不同的投资实力和不同面积的经营场地，为投资者度身定做，精心设计出人性化、合理化、低门槛、低风险的四种投资方案，很低投资费用和个性化投资模式，以及对投资者进行“一对一”的配套营销服务，使投资者经营、成功创业有保护。 牛肉面总部对加盟店的全方位支持和全程跟踪服务，让投资者在加盟期间内随时都可得到总部的技术指导帮助，新产品新技术不间断研发小本提供，让加盟店一年到头应季新品不断，让消费者流连忘返，让投资者享受加盟的优越和快乐。

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兰州牛肉面，以肉烂汤鲜、纯手工拉制、面筋细长名扬中外，赢得国内外食客的喜爱和好评。牛肉面是中国口味正牛肉面的代表，它的骨香、汤清味美、肉质饱满口感软烂细腻、香而不辣、纯而不油，自然清香的特点获得了大众的认可。