洛克汉堡推出特色的香菇滑鸡饭，有兴趣到洛克汉堡店品尝。小编呢，就来给大家介绍这款当家必备的做法，跟大家分享一下，家常做法可是简单的。

1. 准备鸡肉300g，香菇150g，青红尖椒各一根

2. 准备一个小碗，依次放入半汤匙蚝油，半汤匙生抽，半瓶盖料酒 调成料汁

3. 先把鸡块洗干净并斩块备用

4. 把一个香菇用十字刀对半切成四份，青红尖椒切段备用

5. 锅烧热，下入姜蒜末煸炒出香

6. 姜蒜末香味出来后，倒入鸡块翻炒2分钟

7. 看到鸡块变色后倒入香菇煸炒均匀

8. 倒入事先调好的料汁翻炒均匀焖1分钟左右

9. 沿着锅边倒入2/3碗的清水，然后盖上锅盖焖

10. 看到汤汁减少，倒入适量的水淀粉（水3汤匙：淀粉1/3汤汁），再翻炒均匀后继续焖

11. 焖都汤汁浓稠，添加适量食用盐搅拌均匀后倒入青红尖椒即可关旺出锅

12. 完成。香菇滑鸡，重点就在这个“滑”字，所以步骤十一定要添加水淀粉不可以省略哦

贴士：1.焖鸡块调中旺，要支持香菇完全熟透才可以食用。（水淀粉）水和淀粉要搅拌均匀，不要有颗粒，切水淀粉的量要根据鸡肉和香菇的比例来添加，不可添加过多，以免鸡块煮出来黏糊糊的。香菇滑鸡饭作为洛克**餐饮管理公司旗下的加盟项目中式足料饭的产品，在为顾客奉献美味的同时，洛克汉堡也衷心地希望能与您一起共享美味。