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重庆酸辣粉是四川及重庆城乡间广为流传的汉族传统名小吃，是重庆人的。主粉由红薯，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。口味偏重，以酸辣为主。 “小辣印巷”酸辣粉是绿色食品，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下粉”之美名！

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