火锅虽然一年到头都受欢迎，但是想要在如今这个新商机层出不穷的当下，让自己的镶黄八爷锅加盟店脱颖而出，获取流水，除了牢牢的掌握好产品制作技术之外，加盟商还需从其他方面全面提升门店业绩。

一：诚信

"诚信"就似餐饮行业的，在镶黄八爷锅加盟店的经营中，顾客对您的信任将会带给你百倍的助力，所以在饭菜质量、经营理念及对客户的承诺上，三者要做到高度统一，这才是一个完整的"诚信"牌，才能立不败之地。

二：注重品牌的影响

常言道："知者欲知，不知者欲不知"也就是说，特色鲜明，牌子响，不用宣传大家都争着知晓，没特色的即使宣传人也不会接受，当然火锅店也不例外，要注意长期和短期的度，兼顾新、老名气。

像北京烤鸭，天津包子，长沙旺宫殿那样是一老牌子出名的，今天，为了扩展餐饮市场，不但开设各省市连锁店，还在产品的工艺、加工、口味上进行创新。对于新开的店子，有着新环境，新口味，"新"名气的优势，显然生意红旺。但随着时间的推移，内部管理日益忽略，食品质量与服务质量下滑，创新力度匮乏，失去大量的客户源，这就需求长期树立品牌，使新名气变成老名气，就像镶黄八爷锅那样，长期支持质量与卫生，注重创新，不但让消费者吃了放心，还提高了服务质量，固能拥有众多的消费者。

三：钱、人、事处处结合

做为店长不仅要做到善言辞，灵感、思想、观念、主意都会对生意有的影响;还要会处事，要善于处理各种复杂事项的天份，包括发现问题的敏感能力、把复杂事物条理化的能力，实际处理问题的协调能力，处乱不惊的坚定意志。而作为一个镶黄八爷锅加盟商更要善于整合所有资源优势，制定宏观与微观的发展策略。

四：方法，热情、温情、冷酷、幽默四个变通

孙子兵法里写到："纵观历史，兵圣孙子，率军攻敌，战无不胜，何也，兵法也!"这句话的意思是说，做任何一件事，都要讲究方法，方法得当者成，反之亦然。在餐饮行业中，要横看同业，像那些红旺店子，好的经营之道可以借鉴;纵看顾客，抓顾客心理，对客户要学会热情、温情、冷酷、幽默等方法，亦软吃软，亦硬吃硬，灵活变通。在经营上，人气佳，不要得意忘形，应关注市场变化，及时实施应对方法，以保持长盛不衰。镶黄八爷锅加盟店生意不好，不要怨天尤人，而应认真分析经营状况，冷静思考改善方法，以尽快扭转局面。

五：资源

俗话说的好："巧媳难做无米之炊",餐饮业好做好，必须具备的人力、物力、财力等资源优势。人力包括镶黄八爷锅加盟店管理人、好的厨师及服务员。管理者，执掌餐饮业发展的各个方向，他犹如人的脑神经;厨师，决定火锅的质量、口味，固不可忽视;服务员，代表品牌的形象，对树立品牌有着潜移默化的作用。此外，财力、物力也是加盟店生存和发展的命脉。

40岁夫妻在汉口从事镶黄八爷锅加盟生意如何提升店面业绩?以上就是小编给出的5店建议，希望能帮助您在工业经济之城汉口开家人气佳的老北京铜火锅店。