火锅,一年四季里销量节节高的产品,但随着消费者饮食需求的变化和火锅品牌的层出不穷,让市场竞争变得越来越激烈。如何让自己的镶黄八爷锅加盟店在业内脱颖而出,客朋满座,取得良好的**呢?
从经营者的角度来看,能排队是商家的骄傲与生动的广告,队不可不排,且要想尽一切办法创造排队。但是,等太久未必是件好事,可能流失潜在客人,同时等越久期望值越高,越会拿着放大镜和有色眼镜看待一切细节,越难创造惊喜和让人满意的客户体验。
合适排队有利于创造镶黄八爷锅加盟店腰包不瘦:
,有意让顾客排队,将排队成为营销过程中的一个环节。
利用排队做饥饿营销,吸引路人好奇并在消费者心里产生微妙变化:由初不经意路过,到产生好奇,到产生排队试试的想法,顺利接受别人好奇羡慕的目光,只恨队伍不能再慢点。
第二,当消费者面对两家装修差不多的火锅店,并且对他们都没有过多的了解,如果其中一家在排队,那么被选择的机会就会更大。合适排队有利于增加镶黄八爷锅加盟店腰包不瘦,但是一当这个“度”过了,会带来很多问题。如何把控这个“度”尤为重要。
店面的设计
一方面,镶黄八爷锅加盟店面积应该要多大,需要放置多少个位置,这都需要一个准确的预测。面积多过大,位置过多都会造成资源浪费,反之,则会流失顾客。在刚开始座位布局时,餐饮者往往对设置两人座,四人座还是六人座数量模糊不清,设置错误导致直接后果导致客群需求和座位布局严重不匹配,增加空置率。
店面的装修风格
火锅店的风格直接关系到餐厅的翻台率。比如快餐店大多都是用的明亮风格,白色的灯光,硬板凳。在这种环境下,消费者的舒适度会比较低,不太愿意待得太久。反过来,暖色性的灯光、木地板、沙发等,这种环境就更适合做休闲性的品牌了。
镶黄八爷锅加盟店的灯光照明经过了智能化设计,根据自然光线的明暗自动调节,白天明亮,人流量较大,顾客较多,而夜晚柔和,提供更舒适的就餐环境。
合理利用等待时间
合理的利用等待时间,让顾客感觉等待时间他同时也收获了许多,而不是无聊的等待。例如,把等待区设置的很舒服,这样也可以提高顾客的等待体验,代偿顾客的等待感受。在等待区放置一些舒适的沙发、椅子,比如镶黄八爷锅加盟店就有宽敞舒适的休闲椅。
同时将等待区布置得宁静、雅致,用鲜亮的色彩、抒情的音乐,使环境令人心情舒畅,切忌不是刺激人们的感官和食欲,否则消费者离开得更快。采用优惠措施安抚,如提供*挽留消费者也是现在很多火锅店采用的方法,只是目标太过分散,结局要么是*蹭完闪人,要么是被*撑饱闪人。
如何让镶黄八爷锅加盟店生意排队,掌握好以上3点即可。2016年,镶黄八爷锅迎来了它的第三次品牌升级,还原老北京铜火锅的味道,让每一个城市的人都能吃到传统地道的老北京火锅!同时以“发展一家店,成功一家店”的开店原则,力求让合作者在短的时间内拷贝流水。