火锅作为重庆的招牌美食，已经旺遍大江南北。其麻辣醇香的味道已经让人垂涎三尺。于是越来越多的人选择加盟火锅店，那么，到底重庆哪个品牌的老火锅是加盟的好选择呢？

重庆十七门老火锅，重庆十七门老火锅，重庆十七门老火锅，重要的事情说三遍。厚重的人文历史，麻辣鲜香的味道，古朴的装修风格。

“开九门，闭八门，九八一十七道门”
重庆城历史悠久。据考证，自宋朝始建洪崖门后，各朝各代都按当时军事、交通的需要，分别筑有城墙，辟有城门，但又都很不“系统”、很不“规范”。集重庆城门之“大成”者，乃明朝洪武年间的重庆守将戴鼎。戴鼎在镇守重庆期间，把前人修筑的城墙、辟的城门进行了大规模的加固、修缮，并新构筑了临江门等重要城门，完成了重庆城门“系列”的建设工作。在修建城门时，由于干活的人太多，为了解决吃饭的问题，戴鼎特意想了一个办法。他让负责伙食的旺夫，用一口大铁锅架在一个离修筑城门比较近的地方，下面点上柴旺，把各种佐料以符合当地人习惯的品味调入铁中，然后大旺熬治。到了吃饭的时间，大家围在大铁锅周围，把准备好的菜倒入锅中，稍煮即可吃。这样就可以同时解决众人一起吃饭的问题，既不耽误时间，又可以让大家都可以吃饱。