之前看过一个新闻报道，说无论是在哪个城市的哪一条街道上面，都能够看到沙县小吃的身影。很多人把这个当做一个巧合或者一种情怀来理解，认为沙县小吃这种大众化消费的小吃店开遍大江南北并不为奇，但是在这种现象的背后，是大大小小的小吃店倒闭的消息，也有旺爆各省市的小吃店，但也相继被新闻爆料，出现过各种各样的问题，继而销售难以维持，那么为什么唯独只有沙县小吃能够得以在这么复杂的竞争市场中“全身而退”呢？
鲜之道是一家主营经古法自行研制的私家调制而成的各色岭南特色美食的小吃店，店里实行一店多营的模式，以自行研制的私家调制牛杂为主，又辅以萝卜牛杂、萝卜牛腩、牛杂粉、牛腩粉、凉皮粉，凉拌面等产品，吸引不同爱好的消费者进店消费，同时又配以数十种风味酱料为佐料，不仅能够保留粤式风味，也能让川渝等地的消费者欣然接受，品味到家乡味道。鲜之道深谙在餐饮品牌当中，只有拥有属于自己品牌的产品，才能够在暗流汹涌的餐饮市场当中站稳脚跟，因而创始人剑走偏锋，将古法同现代科学制作工艺相结合，制作出自行研制的私家调制牛杂和辣椒，并申请了，在众多相似小吃店中出类拔萃，并逐渐成为小吃店中的**。
鲜之道虽然没有同沙县小吃一般布满每一条人员所至，但创始人在创店伊始便对国内的老牌小吃连锁店加以研究，并深知作为“老大”的沙县小吃之所以历经二十多年风雨，却依然为广大消费者所接纳的奥秘。鲜之道自2008年至今，加盟店已经多达数百家，并且仍然呈不断增长的趋势。从家加盟店到以后的每一家加盟店，鲜之道都采取统一装修，统一培训，统一供货，统一管理，统一促销的模式，将每一家加盟店都作为本部的分支亦或是复制体，不只支持加盟店与本部保持一致的装修风格，连同所卖产品的食材、样式、口味都要保持一致，这是连锁品牌能够长期运营的奥秘，也是鲜之道得以逐步成为强者的奠基石。
鲜之道已经不只是单纯的小吃品牌，它成为了成百上千创业者的大树，给予了他们创业梦想生根发芽的土壤，并让他们借助粗壮的树干不断向上攀升，也促使鲜之道不断完善自我，壮大枝干，同成百上千的创业者一同打造美食帝国。
