湖南菜又称湘菜，是中国历史悠久的一种地方菜，早在汉朝就已经形成菜系。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠;品味上注重酸辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
湖南菜湘菜粗粮餐厅的产品主要来源于湖北恩施，恩施州硒资源丰富，具有国内外上独立的硒矿床。森林覆盖率近70%，享有“鄂西林海”、 “华中药库”、 “国内外硒都”之称号。在恩施，片片农田隐藏于山坳之间，云雾缭绕，水汽充沛，生长于此的高山食材不需要额外的人工灌溉，完全是由天然雨露、山泉浇灌而成。高海拔的种植环境产生的很大温差几乎让虫害失去了存活的条件，因此食材既没有虫害的蚕食，也没有常见的残留，为真正的天然食材。
粗粮公社品牌介绍：
粗粮公社是以餐饮,农场基地为依托，倡导多元化、集团化、规范化发展方针，以“潜心口味，为味而生”为经营理念，一并发展了与餐饮配套的相关产业，同时建立了生鲜食材配送供应中心，厨房加工生产基地，功能性农产品种养基地，开通了网上食品商城，建立了互助体验购买平台，颠覆传统餐饮业经营模式，创新了当下餐饮新时尚、新风标。互联网+餐厅+生，打造出一个绿色、健康、富硒、有机食材为主题的功能农产品连锁餐厅。
我们的愿景：
粗粮公社视绿色农业为企业的生命力，为人类健康的生命力。原产地基地化规模培植，标准化，科技化品牌运营。我们怀着对农业的热爱、信心和执着，坚定地履行着对人类健康的企业责任！以安全食材为出发点，立志把好安全的食材与千家万户一起分享。
加盟优势：
1.菜品优势：粗粮公社菜品新主张，每一款菜品均采取生态绿色食材+合理营养元素+复味的烹调方法为要素做好每一道菜品，让健康、功能食品圆满呈现。
2.经营方式优势：1）各省市推翻传统，采取生，餐厅两者圆满结合，让消费者体验不一样的就餐新感觉；2）会员营销策略，消费体验，农场基地+田园风格休闲游服务。
3.媒介优势:自主开发网上商城，利用互联网+食品+餐厅+农场。线上线下相结合，增强消费者群体，提升腰包不瘦增长点。
4.成本优势：提供开店的整套设备，及原材料，配料的整体配送，让加盟商无需奔波和采购，节省采购库存费用和人工劳务费用。
5.服务优势：整体门店，形象装修方案，整体宣传推广方式，庞大的运营推广团队，连锁经营管理系统从业人员培训，提供一站式服务。
6. 营业促销优势：开业促销支持，提供整套的促销方案，上门指导服务，原材料食材储备支持，支持生意顺畅旺爆。
7. 技术优势：有专职的厨师培训基地，菜品研发基地，大厨房加工生产中心。
8.布点优势：提供选址指导，提供专职、权威的选址方案，市场前景调查报告。
9.区域优势：每个城镇限额发展，区域保护，为经营，可优先买断区域经营权。
10.定制优势：有个人定制方案，退出机制，让加盟商更安心经营。
加盟流程：
1.通过电话，手机短信，**，email 面谈初次接洽。
2.投资人来总部考察参观，了解信息，政策，实力，品尝菜品。
3.投资人表明要求，确定合作意向，做选址方案指导。
4.正式签约后，店内外设计装修与人员培训共同展开。
5.装修受训完毕后，做开业筹备仪式正常开展经营。
加盟费用：
1、品牌使用费为每年2万元人民币，合同期为 3 年制、5 年制。
2、品牌运营管理费，年免收，第二年起收取营业额的 3%。
3、品牌支持金10万元（合同到期如不续签可退还）。
投资预算及回报
标准店：400-600 平方。投资额：130 万-160 万
旗舰店：600-800 平米。投资额：160 万-260 万
按标准店作如下预测效益评估：
餐位设置：300 人次 桌数：25 张 包房 :5 间
中午上桌率：50% 150 人次每天。
晚上上桌率：80% 250 人次每天 共计：400 人次每天
每桌估 6 人：400-120=280 人次每天
1.效益评估：人均消费 58 人次每天（不包酒水）
16240/天（营业额）毛利为 60%=9744/天
487200/月(营业额) 毛利为 60%=29230/月
4872000/年(营业额）毛利为 60%=292300/年
2.营业费用预测：1.房租：36000 元/月 432000/年
2.水电费：8000 元/月 96000/年
3.煤气费：5000 元/月 60000/年
4.工资：75000/月 900000/年
5.税收：5000/月 60000/年
6.折旧维修：3000/月 36000/年
共计 1584000 元
腰包不瘦：2923200-1584000=1339200 元
3.周期：约 15 个月可回收成本。
