妈妈乡冒菜发展到今天，从品种、经营形式、食材、风味等方面已经呈现出“多元化”的特点。同时，也出现了众多的食用方法和形式，如碗装冒菜、砂锅冒菜、沸腾冒菜、煲仔冒菜、锅仔冒菜等等，可谓“花样百出”，这在带给消费者更多选择的同时，也给创业者切入市场带来更多机会。

妈妈乡冒菜经营是典型的低投入，而且形式多样，规模不一，投资者完全可以根据自身情况选择开什么类型、何种规模的的店，加之冒菜文化特色宣明，市场基础好，消费人群多，**空间相对较大，据业内人士介绍，冒菜的实际**通常可以高过正规火锅，因为在人员、管理、食品生产、加工等环节冒菜的成本都是较前者低的