“食在广州,味在西关”,西关是三百多年来广州美食文化的核心区域,也是口味正广式点心的发源地,广州的十大名小吃皆是出自西关地区。
储存食物技巧
1、注意间隙,减轻负荷
存放食物不宜过满、过紧,要留有空隙,以利冷空气对流,减轻机组负荷,延长使用寿命,节省电量。
2、合理利用空间,忌生熟混放
食物不可生熟混放在一起,以保持卫生。按食物存放时间、温度要求,合理利用箱内空间,不要把食物直接放在蒸发器表面上,要放在器皿里,以免冻结在蒸发器上,不便取出。
3、先处理后存放
鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装,在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干,放入箱内下面,以少上温度贮藏为宜。
4、忌存放液体
不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内,以免冻裂包装瓶。应放在冷藏室内或门档上,以4℃左右温度贮藏为。
5、忌与品同放
存贮食物的电冰箱不宜同时储藏酒水饮料。
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