香酥吊炉饼，选料粮良，制作精细，品式，别具一格，这一传统风味是1913年由宫廷御厨杨大金创制，当时立号为杨饼。由于杨家大饼店生意兴隆，经营不断扩大，于解放后1950年在京城开店，响遍京城。为了改进单一的经营品种又增添了带鸡丝花帽的鸡蛋糕。从此杨家吊炉饼、鸡蛋糕扬名于各省市各地。
 杨家吊炉饼，用温水和面，水的温度和用盐量随着季节变化而增减。饼片擀好后，上炭炉烤制，上烤下烙，全透出炉。成品形圆面平，呈虎皮色，层次分明，外焦里嫩，清香可口。
香酥吊炉饼：纵观市场各类加盟项目，设备投资、加盟费、门面租金，店面装修一算下来几万、上十万，将广大小本投资者和下岗工人、打工仔拒之门外。而本项目总投资仅需3000元左右，就可简单当老板，更有使你想象不到的大量腰包不瘦。
 吊炉烧饼一般分三种，一是千层烧饼，即瓤子的，外脆内软，外黄内白，面香可口；其二糖烧饼，香甜可口；其三烧饼干式，中部鼓起，上圆下平，柔韧适口。后街吊炉烧饼多以千层烧饼为主，个量分两种，一是大型烧饼，一市斤面做5个，内瓤7~8层；二是小型烧饼，一市斤面做10个。
  在传统工艺的基础上经我公司面点大师多年来研发推出新式吊炉饼，成品形圆面平，呈虎皮色，层次分明，外焦里嫩，清香可口。对外诚征加盟店。亲自培训加盟店人员，手把手的传授，支持加盟一家创收一家，全部费用4600元。低廉的费用、店的腰包不瘦。我公司打破一些大量加盟费用，使一些想做的望而却步，尽收微薄费用，就能学到2万元的技术项目。