粥在我国已有四千多年的历史,进入中古时期,粥的功能更是将“食用”和“药用”高度融合,进入了带有人文色彩的“养生”层次。由此可见,粥与国人的关系,正像粥本身一样,稠粘绵密,相濡以沫。粥作为一种传统食品,在大众心中的地位更是很过了其他。
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