粥在我国已有四千多年的历史，进入中古时期，粥的功能更是将“食用”和“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。由此可见，粥与国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫。粥作为一种传统食品，在大众心中的地位更是很过了其他。

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