随着经济的快速发展，人们收入水平提高，生活节奏加快，餐饮行业作为第三产业的支柱产业之一，其发展的势头也是引得不少创业者的很大关注。但是，创业者们如何投身于餐饮行业，也是困绕着他们的一大难题。

近几年，尽管餐饮行业的发展势头不可阻挡，但是行业内一些租金高、人力装修成本不断攀升、产品的创新力缺乏、食材供应链紧张，以及频繁遭曝光的食品安全等等问题，也使得餐饮行业付出了“惨痛代价”。

以**为例，**2015年的表现可以说是企稳回升。与以往不同的是，以前**直营门店主要以八百到两千平方米的门店为主。但是在2016年，**的重点布局之一却是Mini小店、并将原有大店改造成小店。从高中档**转大众路线，连锁加盟模式在餐饮行业中的发展还是“如日中天”，只是发展的路线、结构正在向大众化餐饮模式和中小餐饮加盟方向转变。

一家专为中小餐饮创业服务的美食美客中式快餐表示，小餐饮加盟符合现在餐饮行业的发展趋势，消费者讲究环境、讲究快捷、讲究饮食结构，但消费又不能太高，这样的发展模式正适合年轻人创业。

餐饮业内人士指出，无论是开平的小店面，还是经营流动美食车，做到环境整洁、大方、不断有创新产品且保护食材安全，创业者们都能在餐饮行业闯出自己的一片天。

而美食美客专注的正是为创业者打开通往中式快餐中小餐饮创业的道路，美食美客餐提供给创业者的餐饮技能培训、经营管理技能培训，不仅保护创业者们多样的就业选择渠道、还赋予了创业者们强硬的创业技能支撑。

随着餐饮行业发展结构的变化，“大而全”的餐饮企业逐渐走向巨头时代，而“小而美”的餐饮正在慢慢地占领着市场需求，中小餐饮将成为未来餐饮行业的新潮流。