民以食为天，是众所周知的一句老话。它既是老百姓重要的生活内容，也是政府的重要职责。解决好吃的问题，民生问题就有一个稳定的基础。吃的问题出现麻烦，就会带来一系列的麻烦。小到个人的身体健康，大到社会的安全稳定。所以越来越多的人重视起了食物。**牛肉面就有不少特色。比如说牛肉，具有补脾胃、强筋骨、益气血，香菜健胃、透疹、增强免疫力，大葱：通阳、*、*等。

牛肉面在兰州那是随处可见。因为做法配料不同所以那味道也就截然不同了。**牛肉面经过经历多年的精心调制，形成了私家的汤料调制**，更加受到广大消费者的喜爱。

我是北方人，自小就吃面长大，百吃不厌。面，我之所爱，人之所爱。面各省市各地都有，每一种都有它的历史，它的讲究。而作为北方地地道道的兰州人，兰州牛肉面就是我的家常便饭。在兰州文化中，兰州牛肉拉面已经享誉海内外。牛肉面清淡、爽口、实惠、价廉。

**牛肉面“一清二白，三红四绿”，清汤、白萝卜、红辣椒油、绿蒜苗，再加几粒小牛肉这就是除拉面外的全部辅料了——相当纯粹！吃完这碗热气腾腾的牛肉面，你只能说：汤，好喝！面，劲道！