烤全羊源于蒙古族，其历史渊源可以追溯到12世纪蒙古人“掘地为坎以燎肉”。以前是达官贵人才能享受的佳品，而现今是广大百姓餐桌上的特色美食。

   羊大队烤全羊融合了原始烤法和西北焖式烤法采用现代设备进行烤制，既保留了原始碳香味又融入了重庆本地的麻辣鲜香，同时还具有西北烤羊香嫩的特点，味道更好，肉质更嫩，营养更胜一筹。

   在新农村建设的大力推动下，农村小餐饮和“农家乐”餐饮如雨后春笋般迅速发展，羊大队烤全羊作为原始的在野美食深受食客青睐。

   烤羊项目作为新兴项目，在重庆异军突起，现已达上千家，并应消费者需求逐年递增。如果你也做烤全羊，你就会发现烤全羊市场前景是很好的。