人们对韩式料理的喜爱不亚于中餐在消费市场的发展，而面对中国宠大的餐饮消费市场竞争力，韩式餐饮的发展遇到了瓶颈。为了将韩式料理这一不同于中餐口味的特色餐饮可持续发展下去，金氏餐饮技术指导中心金明哲不远万里去韩国进行学习深造，并通过不断尝试，结合中国消费者饮食特点而推出新的吃肉模式－－金氏章鱼水煎肉。

金氏章鱼水煎肉是一款结合中式火锅与韩式烤肉为一体的新潮饮食方式，创新了韩式料理界的食尚风潮。金氏章鱼水煎肉从锅具到食材的挑选，可谓经历了九九八十一难，锅具要有中式火锅的涮与韩式烤肉的煎烤原理，从而设计师大开脑洞将其设计为形似飞碟状，中间凸起为煎板，四周凹陷以盛放“加密”**水煎汁，达到涮煮模式。并运用铜元素导热快不易糊的特点，圆满定制出章鱼水煎肉烹饪器皿。

食材的选用颇为严格，为了给消费者提供奢华的美味享受，迎合“加密”**水煎汁的味道，只选用鲜活章鱼、牛雪花肉、韭菜、油麦、香菇、金针菇、虾等食材，选涮后煎烤是章鱼水煎肉的操作流程。待食材涮烤完，主食蟹籽饭便隆重登场，搭配涮烤完各类食材的精华水煎汁，将米饭煎烤，不待下筷口水便不断在喉咙间蠕动。

金氏章鱼水煎肉以的口感吸引了无数消费者的目光，越来越多吃货齐聚在这里，宇宙也无法阻止吃货来份章鱼水煎肉先。金氏章鱼水煎肉同时散发更胜一筹商机，如此具有潜力的美食对创业者来说，开一家金氏章鱼水煎肉料理店是一个不错的创业选择。