先 ，用温水放鸡蛋把面活好，放在塑料袋子里，醒上半个小时！！


然后，把肉放上盐和料酒 腌制一段时间


热锅，倒油把鸡蛋炒一下！捣碎，放在一旁备用就可以了


把醒好的面，用擀面杖擀开，均匀的切成比较宽的面条！放在那里备用


热锅，爆炒一下猪肉！炒熟以后 放在一旁备用!同时，辣椒，花椒，大料，熬一些油！

，开锅，煮面！煮面的同时，找一个大碗！放上酱油醋，香油，盐，然后 把煮出来的面，放在这个碗里，交上热油，撒上香菜，放上鸡蛋和肉！这碗香喷喷的油泼面就做好了！