一方水土出一方特色，重庆是酸辣粉的发源地，爬坡上坎的山城、高温闷热的火炉，造就了重庆人人气佳、直爽、好客的性格，而重庆人这一性格被圆满演绎到了酸辣粉身上，其重口味特色就像是重庆人滚烫的血液。所以，酸辣粉完整的称呼应为：重庆酸辣粉。
时代不停的发展和进步，但不管事物如何与时俱进，事物改变和进步的基础必是其不倒的根和本！重庆酸辣粉就像重庆火锅、重庆小面一样，只有在重庆学习，才能学到真谛。
重庆辣香居餐饮管理有限公司位于中国美食之都——重庆，是一家集餐饮文化研究，餐饮项目管理，餐饮特许加盟推广，执行及维护为一体的餐饮品牌连锁运营公司，本公司自成立以来，以加盟需求为导向，以品牌支持为导向，公司一直秉承团结协作，尽善尽美，一致服务，精益求精的理念，学习吸收科学的管理经验和美食制作方法，打造舒适，健康，时尚的美好环境。本公司旗下品牌：霸道花甲米线，渝味酸辣粉，一年到头火锅米线，辣小面，含多种重庆配套小吃。
重庆辣香居餐饮管理公司所有核心私家调制均形成了标准化书面资料，我们将毫无保留的把核心私家调制教给学员，使学员完全可以%自己当老板，自己简单管理酸辣粉加盟店的日常经营，永远不会为技术、原材料无法跟进而烦恼，只管一心一意经营酸辣粉，辣香居尽的努力支持每一个技术店成功经营！