重庆长鹅是以鹅为主题的特色餐饮。这里囊括了各种鹅饮食文化，从鹅的头到脚，里到外通通都能被烹饪上桌。

鹅的全身都是宝。鹅肉夏吃*凉血，冬吃滋补养生，食用鹅肉不分季节。鹅血含有元素，价值成分高，食用鹅血不分人群。鹅内脏营养美味，做成辣卤，成为大众美食，广受消费者青睐。鹅头，鹅掌，鹅翅，鹅腿等部位，还可以分别用来烹饪，制成特色汤锅，特色凉菜，特色卤菜等。鹅的吃法繁多，味道丰富，营养价值又高，已成为当下人们养生之选的上上品。

长鹅的拿捏住了鹅的很高价值，经过几代大厨的传承和创新，在鹅饮食上发生了翻天覆地的变化。既保留住了鹅的传统经典美味，又创新了鹅的烹饪方法，使消费者在长鹅就餐能有双重体会。

长鹅养生汤锅，特色鹅汤，三种口味，消费者选择面更多。

长鹅特色肚包鹅，新式低温烹制，留住更多的原汁原味。

长鹅鹅泡饭，快餐休闲餐饮，消费者另一种选择，经营者更广的销售面。

重庆长鹅，不一样的鹅餐饮。