12月，来趣黑椒厨房加盟店成功入驻太原新天地啦（先手动鼓掌三分钟）！俗话说，“有人的地方就有江湖”，餐饮这片江湖对创业者来说，一直有着特别的吸引力。想把餐厅经营好，前期的各项准备工作也关系重大，做好了，无疑事半功倍、顺风顺水。那么开店前期应该做好哪些工作呢？怎样才能让餐厅成功打开局面、博一个好彩头呢？

   今天，牛小趣化身“过来人”就把一些有关餐饮方面的知识和经验跟大家分享下吧！

开店须知

1、店址选择。先圈定大概范围，可以找正规中介介绍或者是自己看中的饭店出兑。

2、谈好价钱把店面盘下来，分两步走：一是开始跑开店的执照，二是开始准备初步装修。

3、装修的同时就要开始招聘了，如果觉得合适了，就马上定下来，哪怕多给他几天工资。

4、装修中期开始做厨房的准备工作，排烟、通风尤其重要，厨房的设置要多听听厨师的意见，到了装修末期，厨房开始备料，做装修收尾工作，。

5、正式开业了，要做好突发情况的应变机制，在开月的前3个月里整个团队开始进行磨合，逐渐配置合手的人员。

招收服务员须知

1、年龄、家庭状况，结婚的比在谈朋友的好，条件是没小孩或小孩在家有人带。2、个人形象等外在条件。

3、不要招两人一齐来的。

4、招待客人还是女服务员比较好。

管店其实就是管人，管理餐厅其实就是运营一个大家庭，也要看经营者的管理水平和沟通技巧。

与上级部门相处须知

、税务：提前打听好负责你那片街区的是哪个所，所里具体谁（一般是一个局长带一科员）负责你的店面？跟邻居们多接触询问，自然会告诉你。这些搞清楚后，除了依法开店、按章纳税，平时有机会能与这些部门多多互动自然是好的。

   环保部门：

1、油烟：这个**要解决好，抽烟机必须1千5瓦到2千瓦以上，要能防噪音。

2、下水：店里的生活用水和厨房的下水量很大，所以，下水管要足够大。　　

3、城管：不能占道经营或招牌很标悬挂。

4，卫生：持有效照、店面详图、身份证复印件、健康证，到卫生监督局领申报卫生许可证的表格。表格填好交上去后，工作人员会派负责你这片的卫生执法人员来你店实地考察，只要你按章真实准备，都会进行得很顺利。

1. ：餐厅经营范围决定了跟一般没有多大关联，但也保不齐遇到故意寻衅滋事的顾客，所以，平时跟当地派出所有**良好沟通未雨绸缪也是好的。

    安全和健康是餐饮底线，餐饮无小事，所以环保手续**要照章办事。

总结

细心的读者看到这里可能已经露出了会心的微笑，是的，什么选址、装修、宣传、开店运营这些让人费心费力的事情，加盟商都会在来趣总部得到完善的团队支持和技术指导，简单将餐厅开起来。来趣黑椒厨房“微厨房、无大厨、无明火”的轻简餐模式，更让加盟商免去了雇佣厨师的麻烦。

“百舸争流千帆尽”，做餐饮辛苦，但如果一开始就选对了加盟品牌和方向，便能够在激烈的竞争中快速站稳脚跟，自然“乘风破浪正远航”！