小火锅是相对于普通的火锅而言的，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围。早流行于日本，后传入台湾，这种时尚的小火锅餐厅内地也逐渐出现。

【小火锅四大优势】

（1）一年到头火锅：拥有麻辣火锅、海鲜火锅、牛羊肉涮锅、豆捞锅、冰水火锅……多多品种，春夏秋冬，想吃什么，吃什么，美味又自在，也能保鲜，没有油腻。安全卫生、口味正，色香诱人！（2）一人一锅，价格实惠：小火锅，一人一锅的分餐制，实惠不贵，推出12-26元人均消费价，价格“美”，味道“鲜”！

（3）统一配料，干净卫生：小火锅，从小锅取代大锅，一人一锅，各取所好，方便卫生。

【回转小火锅设备优势】
一、方便快捷：
旋转小火锅，全部由机器操作，避免消费者在用餐高峰时段的等菜现象。
二、健康卫生：
回转火锅设备一人一小锅，想吃什么就煮什么，更干净，更卫生。

三、时尚舒适：
回转火锅设备格局新颖，采用流行吧台的形式，使人们就餐时时尚舒适。
四、营养美味：
我们在营养学的基础上，打造“健康，营养，滋补，美味，快捷，实惠”为旋律美食风味。

五、家庭式就餐氛围：
回转食材，丰富热闹，大家围桌而坐，随性自在。
六、蒸涮烫煮烧齐活儿：
打造健康概念锅--环保，节能，无油烟、蒸、涮、烫、煮、烧五种美味一次满足。

七、节省空间易操作：
不需要设大厨房整个配制、加工过程，都由顾客在餐桌上自己完成需要大型灶台和灶具，无需大厨普通服务员无需培训就能操作。
八、绿色饮食回归自然：                                                      

回转火锅设备工艺，配用现代科技电磁炉具，没有明火，不存在安全隐患，没有油烟产生。