甘肃金大碗餐饮管理有限公司是一家集牛肉面培训，牛肉面加盟，牛肉面拉面师傅培训为一体的餐饮公司。董事长殷剑飞先生，开设了一家牛肉面馆。由于手艺很众，面香味好，诚实守信，大量食客纷纷前来，至使名气大增并广为百姓传扬。炎黄金大碗牛肉面的味道赞不口，消息的不胫而走，人们口口有碑的传颂远传至各省市个各地。从此后金大碗有着百年金字招牌的面馆，在古丝绸之路的重镇兰州人们的记忆中，从未忘却，并常常提起。

一碗汤、一碗面，在传说的追根溯源中流传，在久远的风雨沧桑中变迁，并在一代接一代的家族中传承。历经百年总结的，经过百年代代的改良，如今己更名为《炎黄金大碗》牛肉面现又重新走进了人们的视野。

从不抬头看店名的你，当你端起画有敦煌壁画的大碗时，那你已经来到了兰州《炎黄金大碗》牛肉面馆了。这个被牛肉面行业业内人士称为标杆形象的牛肉面、及这里的一切已经成为人们的茶余饭后谈论兰州美好生活真实写照。

长长的面仿佛就是无数丝绸之路上的往返，是那样的情深意浓，这里的每一道工序都是那样的讲究，每一个细节都是那么的圆满。一碗面，一百年的精工细作，他的口碑不是来自外表的浮华，而是来自内心的升华，他们用行动在传承祖辈的一颗初心，用慢火熬汤，去品味岁月，不忘祖训，用旺火煮面，去缔造品质效果。