1、叮叮茶餐厅，轻型茶餐厅定位。

2、缩小营业面积，降低投资总额。自有厨房。
3、涵盖港式小吃、港式碟头饭、港式捞面粉面、港式饮品、港式扒饭焗饭等。

4、多时段经营模式：早、午、晚餐，下午茶、宵夜；

经营理念

以快速、卫生、营养、健康为品牌定位
　　以“简单、快速、**”为口号
　　达成顾客“随心、随意、随我选”的需求

市场定位

目标顾客：针对逛街客、住宅群、上班族、学生等庞大的消费群体。
　　主打产品：以面为本，搭配多元素的配菜及“加密”私家调制的汤底为主要经营产品，加以饮料及特色小吃。
　　销售价格：以大众化消费为主流，大约人均消费15元至30元。
　　铺位选址：铺位以人流多的区域，如步行街、购物商城等。

市场策略

1、 多时段经营模式，早、午、晚餐，下午茶、夜宵；
　　2、 加强顾客外卖消费，务求达到占生意额30%；
　　3、 提高顾客平均消费；
　　4、 定期推出新产品；
　　5、 增加市场曝光率；
　　6、 针对步行街、批发市场、二线街铺、住宅区域开店 。