臭豆腐的制作方法，随着时代的不断发展和进步，衍生了各种各样的制作方法！万变不离其宗，臭豆腐口味还是以外酥里嫩，亦香亦臭为特点。

每个地方的臭豆腐的制作方法都不尽相同。山东火龙田记臭豆腐，采用的非转基因精良大豆，现代和古代传统工艺结合，打造纯卤水豆腐，食用菌发酵。“加密”**调料采用十几种调料“加密”**而成，搭配酸甜可口的泡菜，打造舌尖上无与伦比的美味。

东北地区的臭豆腐，比如沈阳臭豆腐，大连臭豆腐，黑龙江等地区的臭豆腐，大部分采用浇臭汁的制作方法，就是把王致和的臭豆腐打碎后，配以麻汁，蒜汁等，也是别有一番风味。

关于臭豆腐的制作技术，现在网上有很多的臭豆腐制作视频，也有教臭豆腐制作的企业或者个人。