一、先初步计算一下要多少投入

　　资金是一切准备的前提和关键，没有钱什么都是空谈。对你开店的资金要有**的预算，要开多大的店面，想租在什么地方，需要多少租金，装修费用的预计，有必要的话，人工费是多少等等这些都要考虑进去，尽量全面一点，这样的计划有备无患。

　　二、 选址是关键

　　地址是一个店面的核心关键点，开在哪里决定了很多东西，人流量，租金，生意是否好做等等，这些开店的大问题都跟选有密切联系。选址要考虑的一个重要因素就是人流量。在条件允许的前提下，尽量从优选择。

　　三、 调查开店周边消费人群的接受能力、消费心理

　　即使人流量，也要看店周边的适宜消费人群多不多，以及人均消费水平是怎样，譬如学校门口，虽然人流量不是那么多,但是由于学生多，学生是爱吃寿司的销售主力军，开在学校门口，尽管人流不多，客流量也会大，并且客源比较稳定。

　　四、寿司店定位（中、高、低档）针对消费群体

　　任何店面都会有价格的区别，顾客根据需求自行选择。寿司本就是可以大众可以高消费的食品种类，从蔬果禽蛋到肉类海鲜，价位不尽相同。

五、 办理营业执照（、税务等等）

　　经营餐饮店，各类证件是必不可少的，为了防止食品监督局是不是来抽查也为了给消费者安心的保护，把证件办齐全不可忽视。开个寿司店要准备什么证件呢？要先到店面所属的区分局挂名登记，再到所属区门办理《卫生许可证》，然后到区分局办理营业执照，到税务部门办理税务登记证。

　　六、装修、招聘、适当宣传

　　装修方面可以请当地装修队装修，至于招聘方面，如果有家人帮忙或是朋友合伙固然是的，如果没有，一般的小寿司店一个人足够应付，稍微大一点的两个人也够了，可以在忙适当找一些学生兼职，减少日常人工费。店面开业的时候，濑户寿司一般会帮助做宣传活动，并在开店方面有指引和扶持，，这些问题帮你一一安排解决。

公司名称：长沙濑户餐饮管理有限公司

详细地址：长沙市芙蓉区定王台街道建湘里1910