众所周知,小吃投资成本在所有的餐饮系列中都相对较低,属于“**”重点投资项目,因此受到投资者的广泛青睐。目前市场上大多数小吃品牌都采取加盟连锁的模式进行经营,为了快速实现品牌的全面加盟覆盖,往往把加盟门槛设置得很低,例如在经营者管理运营能力的培训上得过且过,这无疑为加盟商的后期经营管理上埋下了一颗“定时炸弹”。
先上海粗力丝加盟对加盟经营商和员工的培训,开设了培训课程。加盟商在经过课程的培训和学习之后方可上岗,内容包括上海粗力丝的一些制作技艺、注意事项等以及店铺运营管理的基础性培训,既要求我们懂技术又要懂管理,当时觉得很麻烦,如今店铺运营得心应手实则感谢总部的负责态度。
其次,上海粗力丝加盟还要求加盟商必须加入到店铺的运营管理中来。店长通常在小吃店开店之后就当起甩手掌柜来,对于店铺的经营管理几乎不花多少心思,而是由店里店员来进行生意的招揽和维护。上海粗力丝加盟认为这样的店铺管理状态很不利于其经营销售,先店员旨在销售和技术,而并不懂得如何去管理店面,所以店长要负责店铺经营。