餐饮经营,其实就是餐厅和顾客之间的博弈,所谓知己知彼,百战百胜,餐厅在清楚自己的实力,同事了解顾客的特点和内心,就能做到一抓一个准。兵戈扒饭表示,餐饮经营其实就是做人,如果这家餐厅不懂自己的消费者,那么这家店的生意生做不好的。
服务好顾客有什么好处呢?先顾客是餐厅小本的宣传者,当他们在店里享受到好的消费体验时,就会变身为餐厅的宣传人员,在日常中给自己的同事亲友面前都说这家餐厅,这就是餐厅口碑慢慢传播出去的途径。因此想要做好餐厅生意,想要吸引顾客,就要做到懂顾客、重视顾客,只有充分意识到顾客的重要性,才能经营好餐厅。
兵戈扒饭加盟表示,每一个消费者到餐厅消费是为了好的消费体验买单的。他们付出的金钱就要得到相应的产品和服务,如果得到的体验和预期的严重不符,甚至只是略微不符合,都会再也不来第二次!
做餐饮生意,顾客是人气,是核心竞争力,做餐饮吸引不到顾客就无法生存。
晨兵戈扒饭多年经验的总结就是,当你真正了解自己的顾客时就能服务好他们,才有可能达到自己的理想餐饮目标**!