西安市大华餐饮有限责任公司是历经100余年的企业，旗下拥有樊記、大华饭店、大华包子、食品加工基地等好品牌及相关产业，以“传承非遗文化，弘扬品牌。”为己任，全力打造三秦食品及餐饮行业的标志性企业。

1910年，大华饭店创立于清末宣统二年的西安市南新街；

1934年，辛亥革命元老民国陕西省主席邵力子提名镌碑；

1956年，公私合营后转制为国有企业经营模式；

1996年，大华饭店陆续兼并数家好产业扩大经营规模；

2004年，企业改制为西安市大华餐饮有限责任公司；

2008年，投资近3000万建立3万多平米的食品加工基地；

2010年，各省市总局裁定颁发樊記商标注册证明。

樊記腊汁肉的制作工艺始于战国时期的韩国，兴于秦盛于唐发展演变传承至今，古时为祭祀上品和国宴珍品，堪称历经2000多年的传统美食和响誉海内外的*名小吃。

时至今日，樊記已经成长为以樊记竹笆市老店、樊记系列包装产品、樊记腊味和樊记腊汁肉中心厨房为主的，以线上品牌推广+连锁实体经营+包装产品流通并重的好品牌。

樊记品牌、樊记竹笆市老店、樊记系列包装产品、樊记腊汁肉中心厨房和樊记腊味同属西安市大华餐饮有限责任公司所有，并不存在其他子品牌和分支机构。

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