面包越来越受欢迎，早餐、下午茶，闲空点心。所以，面包市场是一个很大的商机。在开设新面包店时，应对新设店的今后发展进行战略规划。如开店的速度、开店的规模、新店的发展前景等。对于个人投资者，开店计划往往更应重视短期的经营预测而不是长远的开店规划。

进行严密的烘焙市场调查，确定0售机会，决定开店的意向，如开店的数量、区域等。烘焙售业态种类很择专营店的形式。烘焙饼店选择开店的地域时，通常要分析自己的经营优势，先在竞多，从投资的角度看，有自我连锁店、加盟店、一级经销商模式等。烘焙饼店也可根据经营业员的需要，选争较小的中心城市开店，然后以此为轴心向周边城市辐射，这是一种比较稳妥的方法。

 选择了开店的城市之后，要进行深入细致的商圈分析，确定具体的开店地址。通常具备开店条件的地方应有以下四个特点：一是所选地段与其品牌形象相符;二是交通方便;三是客流量要足够大;四是要选择恰当的竞争对手。在烘焙0售中，竞争对手通常被除数作为经营标杆，对吸引目标顾客、调整经营策略都有积很的作用。

对面包店进行装修、准备开店并试营业等，要制定好日程安排，按计划实施。当店员、货品、店铺布置等均已安排好之后，要作一个好的烘焙饼店开店策划，给消费者一个好的开店印象。对新开店要特别关注其业绩的变化，经常分析烘焙销售情况，总结经验，检讨问题，以便改进并适应当地的少售特点。

面包是时尚，未来将普遍于每家每户，大家要抓住机遇哦。