近的新闻热点就是，地铁设置女性专门制作车厢。大家都知道，上下班高峰期，地铁简直就是堵死的状态，男生女生挤啊挤，难免有时候会被人吃豆腐。既然如此，还不如自己当老板，自己创业，就可以不用一大清早跟着人家去挤地铁了。加盟就选品牌。接下来，小编教你一些烘焙入门常识哦。

1、大部分家用烤箱都是机械式调温。因此每一台烤箱的温度都不可能做到完全准确，需要在使用的时候根据个人情况调整及适应。即使同一品牌同一型号的烤箱，温度也不会一致。

2、在普通面粉里掺入20%的玉米淀粉或小麦淀粉，可以降低面粉的筋度，代替低筋面粉。

3、使用锡纸的时候，需要使锡纸亚光的一面接触食物。

4、当烘焙的**里提到“植物油”时，请尽量选择淡色无味的植物油，而不要选择重色味的油脂，如花生油、茶油、橄榄油等。

5、除了烤箱外，烘焙重要的工具是厨房秤和量勺。如果你实在不想购买量勺，那么请至少购买一台小量程到位到0.1克的电子秤。

6、将全脂奶粉与水以1：9的比例混合，可以替代全脂牛奶。在烘焙**中所有需要使用奶的场合都可以如此替换。因此，奶粉在烘焙中应用比牛奶更广泛。

7、面包请不要放入冷藏室，会加速它的老化。

8、一般情况下，“黄油”与“奶油”是同一种东西，英文名都为BUTTER。

9、大部分饼干，都可以用90%的木糖醇代替**里的糖，制作无糖饼干，以适用于糖尿病人或想降低热量摄入的人。但需要注意，每个人每天摄入的木糖醇不要很过50克。

10、糖可以有助于蛋白和全蛋的打发，并使打发的泡沫更加稳定。因此，打发鸡蛋的时候，加入鸡蛋里的糖不能用木糖醇代替。

11、根据个人口味需求，大部分**里的糖，都可以在30%的范围内调整增减，不会对成品造成太大影响。但**里的油脂请不要随意增减。

12、烤盘和锡纸都具有隔热效果。当烤焙食品上色后，在表面盖一张锡纸，或在上方再放入一个空烤盘，都可以起到防止食品表面上色过深的作用。

13、好的**、规范的操作过程、准确的原料称量，是烘焙成功的基本三要素。