内蒙古烤全羊加盟，说到我们内蒙古的羊肉是闻名国内外，肉鲜味美。下面一起看看内蒙古烤全羊的秘密吧。

 内蒙古烤全羊加盟，那么为什么内蒙的羊这么好吃，这就要说到内蒙羊的生存环境，内蒙古属于温带大陆性气候，呼和浩特又处在北纬45°，是适合高碳水化合物牧草的生长，所以我们这里的羊吃的是新鲜的牧草，喝的是深层地下矿泉水，曾经有人夸张的说这里的羊排泄的都是六味地黄丸。这样的羊肉没有羊膳味，还特别肥美鲜嫩。因为按照中医角度，猪肉是发阴性的，羊肉是阳性的，男人吃了可以壮阳，女人吃了可以美容。180天天龄的羊是好吃的。蒙古人自古就总结了一套杀羊吃羊的风俗和办法比如大家所熟知的烤全羊、全羊宴，羊背子，火锅和手把肉等等，其中蒙古餐中之尊的就是内蒙古的烤全羊和羊背子。

 内蒙古烤全羊加盟，内蒙古的烤全羊是口味正也是味道香的，这是在于蒙古人杀羊和烤羊的方法。蒙古人特别爱惜自己的牲畜，所以在杀羊的时候不愿意看到自己的羊儿那么痛苦，总结了一套好办法，实力就是杀羊速度快。在蒙古人制作烤全羊之前要先让羊吃下大量的草药和调味汤料，然后让小羊急速的奔跑10来分钟，让味道和营养先渗透到血液和肉质当中。然后在羊的嘴上抹上黄油，让羊儿双眼望着苍天，意思是希望羊儿的灵魂能升天。杀羊的时候要在羊的腹部开一个10公分的小口，然后把手伸到羊的胸腔里面用食指拨断羊的大动脉，让羊的血液流到腹腔里面，一是为了不污染环境，二是为了让血液进一步的滋养羊肉，这时候如果大家看杀羊的话会发现羊儿好像一点痛苦也没有，大约3分钟后小羊就在不知不觉中安详的死去，这就是蒙古杀羊法的前两个特点——杀羊不见血而且速度快。特点就是扒皮速度快，而且不用刀，当然过去是用指甲，用指甲一划皮和肉就分开了，现在是为了卫生就用刀，1分钟的功夫从头到脚皮就下来了。把内脏掏出来把羊洗刷干净后要在羊的全身涂满调料在羊的腹腔里填满各种调味料和10多种中药。后把羊放在一个密闭的烤炉里至少要烤制4到5个小时。烤出的全羊外焦里嫩，鲜香可口!

 内蒙古烤全羊加盟，内蒙古的烤全羊不仅是一款美味大餐，更重要的是吃烤全羊时的仪式是充分的体现里我们蒙古族的风俗和文化特点，那就是热闹，红火，庄重和好客，其实在草原上吃烤全羊是一件相当有面子的事情，而且现在的仪式还在原基础上加以改进，增加了其娱乐和趣味性。假设说我们今天的贵宾要在草原上吃全羊的话，我给大家讲讲我们蒙古烤全羊宴席的仪式。当我们的贵宾围坐在蒙古餐包里时，好多身穿华丽蒙古袍的好蒙古族歌手会手捧哈达，右手端着银碗围站在贵宾的周围。接着有两个蒙古族壮小伙用一只大木盘子把烤全羊端到客人的面前。烤全羊的样子非常漂亮非常有食欲。羊是跪在打木盘子里，全身通红透亮，头微微仰起，头顶蓝色的哈达，因为蓝色哈达代表天空，是蒙古族高礼仪的表达。在羊的嘴里还衔着羊儿爱吃的一捆沙葱。神态逼真的展现在贵宾面前。