小编的家乡在四川，那里山高水长，所谓有水的地方总少不了鱼，鱼一多了自然是各种烹饪方法层出不穷。管它清蒸也好，红烧也罢，吃货界的名“鱼”是不得不提的——酸菜鱼！不知道什么时候，好像不止是四川有酸菜鱼的一席之地，大大小小的城市餐馆中也有它的身影。  

 在上海，我曾看到无数个川菜馆。里面大都有酸菜鱼这道菜，但是每次都是希望而去，失望而归。根本没有我在老家吃的酸菜鱼味道口味正，不是鱼太老了就是太酸了，盖过了鱼的鲜味。当然，也有几家改良过的酸菜鱼，味道是不错的，但是我始终认为，改良过的酸菜鱼还叫什么酸菜鱼呢？这不典型的“挂羊头卖狗肉”，为此，我心中也有些不满，轻易不再去尝试。  

 某次上街，出门时天就有些阴沉沉，熬不过晚上，老天爷就开始淅淅沥沥的下起了雨。因为出门时没带伞，便找随便了个地方避避雨。起初没注意身边人的来来去去，不经意间一抬头，一家“老家酸菜鱼”的小店门口围满了人，有的撑着伞在排队，有的甚至连伞都没打，只为买上一份酸菜鱼。正逢晚饭高峰期，老家酸抱着试试看的态度也买了一份招牌酸菜鱼。收银小妹态度格外的好，不像有的餐馆饭店，收个钱就像是我们欠她钱似的，只这一点我就给了个大大的好评。回到家里，迫不及待的打开包装盒，先闻到的是记忆中老家的味道，深深吸了一口气，光是香味上我就给打了个满分，熟悉又想念的味道错不了！抑制住激动的心情，因为有太多次希望落空，便显得小心翼翼，夹起一块鱼肉细细品尝，鱼肉细腻绵长，酸菜脆中带酸，鱼汤鲜美可口，果真是老家酸菜鱼！！！老家的味道瞬间让我好像又回到了懵懂的年少时期和许久未见面的家人以及我那思念已久的家乡！这熟悉又想念的家乡味，这口味正的酸菜鱼，老家酸菜鱼一家实至名归的酸菜鱼店!  

 即使是吃过好多家酸菜鱼，“老家酸菜鱼”也是我吃过口味正的酸菜鱼。也许是用了心；也许是的确下了功夫；也许也许........只有真正吃过的人才更有发言权，才更懂得为什么就十平米的小店，顾客总是源源不断，人们下着雨也要排队。也许某一天，天空中依旧下着小雨，你从门口经过，小编我也在人群中，或者打着伞或者没打，排着长长的队伍只为买上一份老家酸菜鱼，你不妨也来试试。每每逢年过节，想家的时候，我就会买上一份老家酸菜鱼，吃着老家的味道，似乎也不那么想家了。也许那天阳光正好，心情正好，我也会加盟一家“老家酸菜鱼”，只为把老家味带给更多的人！