我们的烤鱼在制作工艺上融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,晨禾公司整合资源采用现代化设备明炉炭火进行烤制,出餐速度快一般五分钟一条就可以考好,炉具美观无污染。
香辣烤鱼;我们采用重庆地方原产辣料偏重香辣口味,以洋葱和香菜为辅料搭配,口感鲜嫩香辣,吃起来口感更加酥脆,鱼皮吃起来非常有韧劲,特别是加入了浓郁的孜然后,辣味和咸味比较重更能适合当地市场。其烤鱼鲜、香、麻、辣各种口味俱全,肉质鲜嫩,风味特别。翡翠山椒:我们采用四川高山黄色小米辣椒经炮制加工而成烤鱼酱。黑鱼经明炉高温烤制外焦里嫩,口味酸辣开胃,解馋减压,吃上一口,胃口大振,精神爽快;肉质脆嫩,嚼之爽快,可发汗生津,改善食欲,增加食欲促进身体对铁元素的吸收,老少皆宜。