韩式水煎肉，水煎肉真的是韩国的吗？过去，火锅与烤肉几乎是消费者翻牌率颇高的两大美食，直到水煎肉的横空出世，才扭转了美食界的这一局面。相信吃了这么多年火锅与烤肉的消费者，在吃到水煎肉这一新型美食时，**会觉得这些年的火锅与烤肉都白吃了，只有选择水煎肉才是硬道理。水煎肉在餐饮界成为新宠，但了解水煎肉发展史的人却是寥寥可数，大部分人只知道它起源于韩国。当我们探访到韩国尔之前，我们也这样认为。而今天的话题，也许会颠覆你对整个韩餐水煎肉有更深入的看法。说实话，韩国真的有所谓的水煎肉之类的吗？在我们普遍人的印象中，到韩国必去尔明洞，走在繁华的明洞街头，随处可见各种人潮聚集的小吃摊，主干道上便形成了一条“T字形”小吃街，当我们在尔明洞搜罗各种美食时，却未曾听到本地人提及水煎肉。

 在韩国竟然没有水煎肉？那些爱吃的家伙自然不认同这种说法，但事实证明这里确实没有水煎肉。那我们平时看到的一些韩国水煎肉之类的店，在食客们的眼中，这种佳肴是？当我们在四处搜寻时，各城市掀起水煎肉热潮。资料显示，传统烤肉和水煎肉的区别时，我们竟然是这样的概念混淆。传统的烤肉，无论口感还是色泽，无论是人力（工作人员的增加）还是物力（碳火费用增加，不环保），都是传统的弊端；而正是因为这些弊端，真正意义上的水煎肉既满足食客们对饮食的要求，同时，方便、烤出的肉不焦、不燥，口感细腻，并且含有肉汁丰富。

 所以说，传统烤肉实质上是定义为干湿烤肉。水煎肉主要口味有3种：一种是微辛辣型、一种是浓厚型，另一种是清淡型。又根据这3种口味制定出5种不同食客味蕾不同需求的蘸料，即煎肉蘸汁、番茄蘸汁、干料微辛辣、特选蘸汁、特选一品蘸汁。

 如今的食客对饮食，中国菜品及各国料理的要求已不在满足于吃饱程度，而要求的是健康、美味与营养。因此在传统的饮食，及菜品上已经不能完全满足人们日益增长的饮食需求，为消费者打造成不同的味蕾感受。在这样短的时间内，让我们产生对水煎肉”深刻印象。在他们眼中，不仅受丰富文化影响，确实拥有自家传统菜品，还变化多端、相互融合，遵循风俗习惯。