餐饮投资现在可谓风生水起，但是在鱼龙混杂的餐饮领域，有经验的老餐饮人尚且要打起十二精神面对各种状况，对毫无实战经验的餐饮小白来说，更是要步步谨慎、实施留心。餐饮小白如何才能顺利安全地着陆餐饮市场呢？资金不多，经验不足这样的问题又该如何化解呢？怎么才能减少风险？等等问题都困扰着初次试水的餐饮人士。今天，冒小鲜为您带来几招帮助餐饮小白规避风险正确加盟的小建议。

 实力招：资金不多，切勿贪大，小餐饮起步稳大多数餐饮小白没有餐饮从业经验，就是看中餐饮入行门槛低，消费市场给力，因而想到餐饮市场掘金。当然也有很多餐饮小白同时也是基于资金限制，没技术没太多资金，就想从小餐饮项目入手，希望能从小到大，一步一步实现自己的创业梦想。冒小鲜想说，这些想法都没有错，的确，“创业有风险，投资需谨慎”，对餐饮小白来说谨慎每一步都不为过。因此，在前期投资资金不多，又没有太多餐饮经验的前提下，进军餐饮市场，选择从小项目、微项目入手不失为一种明智。因为小项目也有大市场，就如现在的冒菜市场，技术门槛低，前期投资小，店面人手几乎没有要求，小到几平米1个人就能撑起生意。也正因为加盟冒菜在资金、技术、店面等硬性要求上没有大标准，因此自然投资风险小，普通人都能承受，而冒菜现在大江南北年轻人人人都喜欢，因此加盟冒菜是不需要担心消费市场的。因此小餐饮如冒菜项目对餐饮小白来说再合适不过。

 第二招：在加盟前，对拟选项目进行调研和判断虽然只是选择小项目冒菜，但市场上冒菜项目却是五花八门、良莠不齐，不仅味道差别大，加盟服务也是千差万别，直接关系到生意好坏。再次，冒小鲜提醒创业者在选择加盟项目之前，尽量多渠道去了解拟选项目，比如该品牌背后的创立公司实力是否强大，加盟体系是否完善成熟；实力比较大的品牌新创建项目也是可以考虑的，毕竟大品牌每上市一个项目都要经过足够的市场调研和考察，能支持有充分的市场**才会推出。因此加盟项目前要对项目的挑选多对比，多留言，多打电话，从服务态度、反馈及时性、产品细节等方面对所选项目进行考察对比，从而对项目有基本的了解。

 冒小鲜冒菜第三招：做好自己的思想评估，做好艰苦创业的准备做餐饮，再小的项目也需要投入精力和心血，如果只是心血来潮或者凑热闹式的开店，思想和体能上没有充足的准备，开业后各种问题一来，先精神上就被困难打垮。因此，冒小鲜在这里提醒广大餐饮小白，没有技术不要紧，因为总部可以培训；没有管理经验也不要紧，总部会有扶持；但是如果自己不热爱餐饮行业，没有创业的思想准备，没有做好风险意识，再好的项目也不能成就你。

 总之，冒小鲜要提醒各位的是，选择加盟项目，要做好充分的调查研究，二是要尽快积累加盟经营知识，多想总部学习，增强自身能力，这样才能顺利安全地着陆餐饮市场，实现自己由小及大的餐饮创业梦。