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“花房串串”成功的原因不是偶然!
花房串串
  • 品牌名称:花房串串 投资金额:10-20万 属于行业:餐饮 火锅
  • 品牌发源:新乡 主营产品:火锅,串串
  • 公司地址:科隆大道与新一街交汇处俊杰路杨家佰味餐饮管理有限公司
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“花房串串”成功的原因不是偶然!招商信息

 “花房串串成功的原因不是偶然!

 关键词一:创新不一样的花房,不一样的方法

 1、传统+创新,创新火锅新潮流;花房串串现在推出新的串串菜品,是其他火锅店比不了的。他们在原来传统火锅的基础上做了很多调整,既保留了一部分经典的传统火锅菜品,也开发了一些口味稍微清淡一点的菜品,和一些海鲜菜品,以扩大顾客群。

 2、新鲜食材+少库存,定量也保质;花房串串对菜品的制作要求有一个口号,即天买天,天卖天;餐做餐,餐卖餐,意思是当天买来的食材当天卖完,当餐做好的菜品当餐卖完。比如中午制作的菜品就是中午卖完;到了晚餐,全部是重新加工,晚上的冰箱是少库存。遇到客人抱怨怎么那么多菜品都没有时,他们会告诉客人,花房串串的理念是追求新鲜和少库存。用心做产品,时间久了,花房串串的生意就这样靠口碑慢慢积累起来了。

 关键词二:管理量化生产稳定口味让你爱上它的味道,这是所有餐厅都在努力的事。

 对于连锁餐饮来说,菜品的味道必须标准化,接下来我们就来看看花房串串是怎么努力让口味保持稳定的。为了保持菜品稳定,花房串串实行菜品量化生产。比如一份肉,每一份规定的量是多少克,土豆多少片,鸭血多少克等等,每一份菜品的份量都用电子秤称好,这样就能支持客人每次来吃饭都感觉味道是一样的,非常稳定。

 关键词三:速度美味不用等,顾客好欢喜上菜的速度决定顾客喜欢你的程度!上菜的速度是一家良好餐饮店的品质支持。顾客非常反感等菜、催菜,这样的做法不仅耽误了顾客的时间,影响了他们就餐的心情,而且耽误了餐饮店的服务和经营。如果一家餐厅上菜慢,总让顾客等,就算它装修再好、服务员的服务再好,也可能会让顾客觉得很不舒服,可能不会再光顾。关键词四:管理合作共赢保营运只要员工有创始人心态,企业的机会将无处不在。那么花房串串是如何让餐厅员工用店长心态做事的呢?

 1、股份制打造企业主人花房串串在人才管理方面也有自己的做法,那就是实行股份制,在花房串串,经理、厨师长、部长,甚至是服务员、厨房学徒的也同样有机会成为股东。股份制容易促使员工把公司当成自己的事业,让员工特别是中高层管理人员用心努力去做事。

 2、重视员工培训花房串串倡导的是行业实力品牌和上级要尊重员工,努力给员工创造发展机会,并且很重视员工的培训。而随着公司不停地发展,员工就有了更多的晋升空间,人才才会留下来,然后反过来进一步推动公司的发展,这是一个良性的循环。在花房串串的经营管理过程中,整个花房串串团队紧紧拧成一条绳,所有花房人团结拼搏,让花房串串不断悄然往前!

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