随着时代的发展，年轻人工作也越来越忙碌，多数的人为了方便都会选择在外用餐，这让餐饮行业进入繁荣时期，同时咖啡店加盟行业竞争也日益激烈。竞争必然有成功与失败，成功有经验，失败有教训。7咖啡从各个投资者的交谈中了解到诸多经营上容易遇到的错误，常见的有几个方面：爱“凑热闹，虎口夺食”谁都想自己的店内**，但一味的模仿，只会被社会所淘汰。有些人看到商店林立的大街上某个店的**，也去凑热闹的开一家，结果旺了一段时间就开始走滑坡。这是为什么呢？

其实在繁华的街上开店是不错的，但已经有许多家老店在那里经营了，消费者多数都是熟客，再开一家无异于虎口夺食。如果没有特别优越的条件，能把人家的熟客来过来吗？所以开咖啡店不能盲目选址，必须现场考察定位后才能有成功的支持。错估形势，盲目求高你以为开咖啡店只需要投入资金就能**一笔？那可大错特错了。

 当你选到一个在旺市的店面，装修入驻人员等等一切都安排好，开业了一段时间，没想到附近的市场逐渐欠揍，附近的居民都是工薪阶层，以家居为主，很少出门觅食。这种情况会导致你不仅没有**，反而大赔一桶。这就是人们常犯的盲目求高，错估了形式造成的。俗话说，不打没有把握的仗，在经营餐饮方面，面向广大群众，不能求高、求大，并且深入了解当地人的消费习惯，准确的从点滴做起。经营呆板，不会创新很多开店者都有个疑问，为什么一开始生意蛮旺的，到后期就跟不上了呢？原来很多开咖啡店的人都会推出套餐，不管多久，来来去去都是那么几个套餐，时间久了，想捧场的客户到他店里，都是那么几个。价格、质量、产品都没有吸引人的地方，所以就再也不来，回头客自然越来越少了。咖啡店加盟重要的就是回头客，所以要不断的创新，不断的研发，才能保留更多的客户，吸引更多的消费者。