章鱼水煎肉，先沾汁后煎肉，辽阳新吃法。一直听说有水煎肉这么个新吃法，总想不明白水煎是咋煎，这回终于见识了。前几日，在辽阳上吃到了一家小韩牛章鱼水煎肉。无论形式，还是口味那都相当惊艳。水煎肉其实就是一种类似于烤涮一体的新吃法，是一种配制酱汁涮肉和铜盘煎烤的混搭。吃了那么多火锅烤肉，这个新吃法不错，连烤带涮，而且挺健康。辽阳新吃法说起来章鱼水煎肉这种新吃法，既是铜锅煎烤，又是涮锅涮肉，重点是它的器皿和料汁。

 铜锅先沾汁后煎肉配制汤料这水煎肉的铜锅是特别订制的，它的中间是煎盘，周围有一圈凹槽。上菜时候煎盘先码好牛五花和章鱼，凹槽里是配制的料汁。铜锅的受热性非常好，薄薄的牛肉蘸上料汁煎烤，很快就微缩变色散发香气。水煎肉健康又好吃的方法就在于这一份神奇的料汁，它可不密不外传的法宝，据说有很多种调味料研发而成。还包含多种水果的果汁，口味的层次性非常丰富。新鲜的牛肉浸满料汁，充分吸收了料汁的味道，在铜锅上煎烤，肉的鲜香、汤汁的浓鲜和煎烤的焦香混合，这香气无比诱人。而浓郁的肉汁也会顺着铜锅流回铜槽里，这配制的料汁风味更浓一筹。

 烤肉的同时章鱼也在慢慢微缩然后用剪子剪成合适的大小，放在凹槽的料汁内充分吸收鲜美，章鱼更是提升了牛肉的鲜味，真是很不错的融合。烤肉的同时，章鱼也在慢慢微缩，然后用剪子剪成合适的大小，放在凹槽的料汁内充分吸收鲜美，章鱼更是提升了牛肉的鲜味，真是很不错的融合。终很炒饭以上所有只为这一份【营养蟹籽饭】海苔蟹籽炒饭才是终很主角，很多顾客都是为了后这一份，前面所有的都是铺垫。直接把米饭混着剪完肉的料汁在铜盘煎烤，每一粒米都充分吸收了混合烤肉精华的浓厚配制汤汁，变得饱满起来，海苔脆蟹籽鲜。米饭集结了这一顿的所有精华，粒粒分明，颗颗喷香。