牛肉拉面是中国的传统名食，色香味美，誉满各地。但国内各地的牛肉面与之相比，无论是色、形、味都大相径庭，其主要原因是各地牛肉面中各种主、辅料成份发生很大的变化，因此，国内大部分地区消费者很难吃到真正的“兰州牛肉面”。兰州塞拉宫牛肉面已过硬的技术理念为品牌发展根基。名下的牛肉拉面汤料、煮肉料、牛肉面辣椒面有的技术人员亲自把关研究，支持了塞拉宫牛肉面到哪里都是兰州牛肉面纯正口味，突破了以往兰州牛肉拉面离开兰州就变味的僵局。

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