在这加盟投资盛行的时代，想要投资的你是不是也在蠢蠢欲动呢?但是你想好要加盟哪个品牌了吗?如果你还没有想好的话，就来这儿看看吧!网红”是个高度概括的形容词，是个标签，而不是甄别餐厅好坏的标准。成都连着下了一周的瓢泼大雨，这着实少见。然而更少见的是，这么大的雨，一家泰式火锅店门口依然排着长队。站在轻工业风格的门店内，透过剔透的玻璃窗，视线穿过窗外的三角梅。

森系的静谧与暧昧在这一刻冲淡了读sir刚才被淋得稀里哗啦的躁郁感，顺带还塞了一脑子的“美不过下雨天”。这家名叫集渔的泰式海鲜火锅由泰国被引进三年来，它蹿红的速度快得让人惊叹。平均排队3小时，每天排队250—300桌的网红火锅店集渔，究竟是如何以泰式海鲜火锅这样一个“小品类”，在川式火锅的大本营成都，闯出一片天地的?且听集渔泰式海鲜火锅创始人陈伟亲身为您解答。

2016年，成都的泰式海鲜火锅市场已经相对成熟，此时进入的集渔，用陈伟的话来说，就是刚刚好搭上末班车。然而短短一年时间，集渔就成为了泰式火锅品类王，如今更是成为众多消费者的热门打卡点。谈到集渔一路走来的发展，陈伟表示创业是一个不断试错的过程，而不是依照初的想法一路走到黑。但试错也并非毫无头绪四处乱撞，更多是根据初制定的脉络慢慢去摸索整个市场的规律，从错误中不断去总结新的思路。比如集渔每次推出的新产品，陈伟都把其叫做“假定”。

新产品会有一个试卖期，如果在两周内销售的成绩不佳，就会马上换另一种食材进行试验。每一次创新的是一次假定，而所有的假定都需要通过市场的反馈去确定。看到这么好的产品和品牌发展前景你是否也想试试呢?