餐饮行业作为一个刚需行业，本身具有市场大、门槛低、**快的特点，一直以来都是大众创业者们优选的创业方向。然而百分之八十的**者们都会纠结于一个问题：初次创业是单干还是加盟，哪个会更好一些？单干开店总的来说就是盈亏自负，高风险，发展比较自由，但是会走很多弯路。优势在于：1、决策全在自己一个人，能动性强；2、**都归个人所有；3、自己创业动力会更大；劣势在于：1、开店筹备需要很长一段时间，从前期选项目、办理营业执照、选址、装修、到后期运营、管理全都要自己一步步操作，每一项琐碎的工作都要耗费巨大的精力，会很辛苦。2、对于没有创业经验的人们来说，这期间会有很多的未知因素无法预料，也无法控制。没有人帮忙出谋划策，和承担风险压力也会更大。餐饮加盟总的来说优势在于：1、能够利用总部拥有的认可度高的商标、商号(连锁系统名)、标识、经营专有技术，以较少的开发投资开始经营。 2、总部提供的经营模式，通常积累了几年的成功经验，因此，加盟店从开业到经营能够按标准化顺利展开，与独自经营相比成功率高，风险小。 3、即使是没有经验的外行，依靠总部的指导、教育也能开始经营、运作。 4、能够有效利用连锁系统的认可度和形象，卓有成效地实现销售促进计划。 5、能够适应社会环境的变化改变经营战略（在不同的时代，选择加盟符合时代潮流的总部）。 6、能够得到总部的经营指导（专有技术、会计、税务、法律等）和援助（新产品开发、供货保护、销售推广、教育培训等），无需考虑市场企划（广告宣传、商品开发等），能专心经营。 7、加盟品牌总部采取统一配货体制，加盟商大量采购进货可以低价买入品质好的商品，并且，共同采购统一配货带来的进货成本的减少，远远很过了向总部缴纳使用费的数额，总部与加盟店能够共同追求资金与人才的效率性，提高资金周转率，实现效果率的良好经营；加盟的劣势在于加盟商对总部的依赖感太强，经常懈怠自己的经营。相信通过上面的分析，大家都能清楚的知道自己做餐饮到底是要单干还是要加盟了吧，后祝大家在餐饮创业的道路上越走越敞亮。