餐饮业是传统的行业，餐饮作为服务业的重要组成部分，‌‌以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强等特点而广受重视，也是发达地区输出资本、品牌和文化的重要载体。随着餐饮企业的不断涌进,对我国餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响。因此也就有越来越多的人开始将目光锁定在餐饮行业，想抓住这个餐饮行业的商机。餐饮项目众多，可对于初次餐饮创业的人来说，该怎么选择合适的餐饮项目呢？小编以为应从以下几个方面去考虑：1、尽量选择易入手或自己擅长的品类，在口味方面要给消费者比较好的体验，比如像煲仔饭这样的；2、选址至关重要，门店选址成熟商圈、商业街、写字楼、成熟住宅区、车站（火车站、汽车站、高铁站）、大学城等区域；3、考察周围消费者，刻画用户画像。比如：性别、年龄、收入水平、职业等，什么时候人流量比较大，处于峰值状态；4、选择加盟项目，要注意公司总部的服务和扶持，以及项目的受众、可持续发展性；比如现在发展前景比较好的中式快餐：煲仔饭加盟项目。在项目本身上：1、大众口味，大众消费，受众很广泛，老人、白领、学生、小孩……都能吃；2、堂食+外卖双重**，**快；3、全程标准化操作，没经验自己也能做，不需要再另请厨师；4、有多种营销方式。总之，要选择具有可持续发展的项目才行，不仅仅是现在旺，将来也要的那种项目才行哦。