说到口味正的重庆火锅味道，在外行人看来无过于是麻辣鲜香烫而已，其实口味正的重庆火锅有个性的私家调制和搭配比例，而这样的味道在长江之锅老火锅就能吃到。石柱朝天红，是目前国内有文献记载的辣辣椒品种，比我们市面上普遍见到的辣椒要辣上一倍，而长江之锅老火锅采用的正是石柱朝天红辣椒，这才是真正的重庆老火锅的“辣”。然后是“麻”，麻味来自于茂汶花椒，茂汶花椒栽培历史悠久，质地优良，驰名各省市。主栽“大红袍”花椒是“西路花椒”代表品种，其果实以油重粒大、色泽红亮、芳香浓郁、醇麻可口的个性风味，用这样的“大红袍”熬制出来的锅底吃起来十分的鲜麻过瘾。重庆的先人选择石柱朝天红和茂汶花椒作为火锅的灵魂是有原因的，重庆地处两江交汇之处，属亚热带季风性湿润气候，日照百分率仅为25%~35%，这样特殊的地理位置，造成了重庆“高湿”的气候特征，而石柱朝天红和茂汶花椒正好有着**的效果，这样使得重庆火锅不仅美味可口，更是重庆人身体内在的健康需求。鲜香烫来自于香醇的牛油与水形成的七三比例，这样的搭配才使得重庆火锅的锅底更加的醇厚，温度更加的高，这样比例涮出来的荤菜类才能足够的爽嫩，长江之锅老火锅用心传承着这样的私家调制，将重庆老火锅的味道发挥到尊贵，传遍大半个中国，将重庆老火锅的味道发扬传承。然则，近年来，国内旅游业发展迅速，使得大量游客涌入重庆，想亲尝一下着传承百年的味道，为适应大众需求，重庆长江之锅老火锅不仅仅传承着口味正的重庆味道，也顺应着时代的变迁，创新出了属于自己的火锅味道。番茄鸳鸯锅底，高汤炖煮番茄，酸香可口，开胃解馋；大骨鸳鸯锅，文火慢炖，大猪豚骨，骨香十足，润如玉脂，鲜香味美；大自然中深藏着味道的秘密，山珍，野鸡，松茸，香菇，平菇，重庆长江之锅老火锅将其探索，发掘出其中宝贵的味道，开创出山珍乌鸡鸳鸯锅和野山鸡鸳鸯锅；当归，枸杞，沙参，红枣，乌鸡，这是美容艳阳，滋补护胃的搭配，一闻便是浓浓的调理身体香味，一口小小的铜锅便浓缩了天地的精华，这是调理身体乌鸡鸳鸯锅；食材中有许多的搭配似乎是从盘古开天辟地之时起就有了的，老鸭和酸萝卜虽说时代没有那么久远，不过这个搭配自发现以来便得到了所有人的认可，泡萝卜的酸味在文火的炖煮下慢慢消散开来，融入高汤，融入鸭身，每一口是带着乳酸菌的馈赠，消暑解热，开胃暖身，一年到头皆宜。长江之锅老火锅发展至今，令众多食客和加盟商趋之若鹜的不仅仅是令人折舌的味道，还有长江之锅老火锅的加盟服务更是十分的完善周到，从开店之初到店面品牌发展，每一个流程，每一个细节，长江之锅老火锅都会给予加盟商周达全面的服务，让加盟商能够简单创业，一往无前，重庆长江之锅老火锅欢迎你的加盟。