重庆串串香加盟店是如何增加回头客的？增加回头客是我们所有加盟店都想干的事，因为大家都知道一位忠实的老顾客可能会给我们带来7位新顾客，一个加盟餐厅的回头客越多餐厅的业绩就会越稳定越有上升的空间和抵御竞争风险的能力，在我们经营的过程中前期的定位越准确开业后顾客的认可度就越高。接下来，就让幺艳**加盟总部小编为大家讲解一下： 一、你的餐厅做哪些人群的生意？ 只有明确了你的目标客群才能去研究他们的喜好和需求哪些被满足了？哪些还没有完全满足？找到了这个点就是你区别于其他商家的特征，也就是大家经常说到的差异化，同时目标客群决定你的选址，你选的位置是否是目标客群经常活动的地方和目标客群流量大的地方？当然选址还有门头的召示性、人流的动线、交通情况等诸多因素。 另外除了选址外，我们的用餐环境和服务流程也都与目标客群的喜好和需求息息相关。不同客群的社交目的不一样，那么他对用餐的环境以及服务的要求也是不一样的，所以在装修上我们要匹配与目标顾客及价格定位相符合的环境打造，好能挖掘出核心文化，让消费者认同更容易引起共鸣和记忆。 二、你的餐厅卖什么产品给他？ 你应该选择好一个品类，并确定这个品类里面你的核心产品是什么？想要人气佳，回头客多先要给自己的店取一个好的名字，名字不要太长，且要避免生僻的字，应该是朗朗上口好记忆好传播，关键在于取的名字和所做的品类相契合有关联，这样更能方便消费者识别和传播。 餐饮的需求先在吃上，环境和服务是加分项，越是低客单的餐饮越要在产品上突破，我们倡导要做现切现腌现穿新鲜又美味的牛肉串，每天的牛肉必须是当天制作的，从产品研发开始到门店运营以及营销宣传都不遗余力的打造这一爆款，让顾客能为此回头，为此传播。 三、你的餐厅卖什么价格给他？ 现在的消费者消费需求不断升级，他们不怕价格高就怕花钱买不到好东西，他们看重的是顾客的满意度和性价比感受，而不是的低价，那打造性价比感受的要素是什么呢？我认为有下面几点：味道、品质、卫生、服务、场景、核心价值。 既然是感受那一定就是感性的，我们要用顾客的理性（现实的认知）通过这几大要素把顾客的感性（很出预期认知）放到大就成功了，我们的运营体系围绕着为消费者提供的核心价值来建设QSC（品质、服务、清洁）标准，因为我们要提供新鲜卫生的串串产品给每一位顾客。 四、你的餐厅的营销策略不管你是一家店还是一个品牌，在这个信息化的年代，作为重庆串串香加盟店的经营者必须重视门店营销。对于营销我的理解是把你产品的特点或优势通过有效的渠道传播出去，从而转化成他的经济价值。那么先我们应该找到的是自身的特色和优势在没有找到这个之前传播的范围越大越容易造成一种结果：就是初期来了很多顾客，但体验了之后回头的机率非常低。因为顾客没有感受到你与别人有什么不同，为什么而回头消费。