低成本运营，实现利益的大化是重庆老火锅加盟店实现营收的重要一环，作为服务行业，人力在运营成本中占据很过70%的比重，重庆（老）火锅加盟能否实现低成本运营，学会省人力很重要。今天，重庆老火锅加盟品牌——重庆南滨码头老火锅为大家分享重庆老火锅加盟低成本运营之省人力的3大策略。重庆老火锅加盟加盟低成本运营省人力策略一、砍菜单众多开店新手在经营重庆火锅店初期，容易陷入菜单误区，设计上百道甚至更多的菜品，但是，菜品多生意就会更好吗？不！现在众多的火锅加盟品牌像重庆南滨码头老火锅、巴庄毛肚火锅、秦妈、**火锅等规模企业都相继选择精简菜单，把菜品的种类降低，这样减少采购、仓储、后厨加工的复杂度，从而降低人力成本。重庆老火锅加盟加盟低成本运营省人力策略二、用兼职随着时代的发展，兼职、小时工这种工作模式被普遍接受，除了技术性含量高的后厨、收银，像洗碗工、服务员都可以选择用兼职，能有效降低固定用工带来的成本压力。、等洋快餐巨头早年就把聘用兼职员工当成重要人力策略。重庆老火锅加盟加盟低成本运营省人力策略三、玩自助自助，又称冷餐会，是从国外传过来的一种用餐方式，其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴成功降低了重庆火锅加盟店经营的人力成本，也是目前餐饮行业各个菜系都比较流行的模式。以上便是重庆老火锅加盟品牌——重庆南滨码头老火锅分享的重庆（老）火锅加盟：省人力的3大策略。重庆南滨码头老火锅还建议，在成本压力大的情况下，精致小巧的重庆火锅店风险更小一些，像重庆南滨码头老火锅“轻装修，重装饰”的装修风格已然成为一种流行趋势。