一个人觅一味回归手作 一锅汤，一个人，无添加企业背景：杭州巷语餐饮管理连锁有限公司，由博多集团创办。 博多集团介绍：浙江博多投资管理有限公司始创于2000年，经过十余年的发展，现已发展成为茶饮，餐饮品牌连锁加盟及其上下游的全产业链集团。业务范围遍布各省市各省市及海外13个各省市和地区，很过10000家门店；在“大众创业、万众创新”的时代背景下，博多集团顺势而为，发挥自身优势，不断培育创业者，把一个不起眼的行业变成一项伟大的事业。研发理念：让后厨空间精缩，让腰包不瘦达到优化。让物料损耗更低，让员工操作更简单，达到由日常的食材将产品丰富化，坚持以0.3:1的理念。采购价格稳定的食材，选用保质期久、出成率高。项目优势：1、孤独的火锅模式，满足当下单身年轻人一人一锅一空间自由自主，告别口水锅，即使是一个人，也可以实现吃火锅的梦想！让每一位顾客都会拥有属于自己的一个国内外，一锅，即是全部。2、科学的前厅后厨布局打造尊贵的门店空间利用率，后厨面积不很过20%，前厅人均占地面积约1.25平米，比传统火锅提升一倍的空间利用率！60平米即可开店，100平米抵传统火锅200平米，打造尊贵坪效。3、扫码点餐完成下单一气呵成！大程度提高人员效率，降低人工成本。4、无需大厨，总部配送统一核心料包，SOP量化操作标准，合作商省心省力，支持口味输出。5、个性的经营模式打造大优势化。6、新鲜蔬菜，更有诱人的新鲜肉类，美味的小海鲜，毛肚鸭肠菌菇自是不能少，再加上一味独有的特色丸滑，娇嫩欲滴，琳琅满目，配以六款不同口味的养生锅底，二十几种“加密”私家调制蘸料“**开涮”！强大的包容性足以征服所有对口味“不将就”的食客，好吃只是开始，美味永不停止。市场分析：当下餐饮行业都在不断追逐新品、潮流、特色、记忆与创新，火锅类从传统铜锅三五人，到特色锅底鸡鸭鱼混吃，再到旋转台小火锅、串串小火锅，目前市场鱼龙混杂，大多无运营、无后期、无保护一味从千万火锅品牌脱颖而出选择正规的品牌合作是的先决条件。