其实，现如今餐饮界存在的普遍现象就是：“顾客冲着餐厅的名头才会选择在你的饭店就餐”只有在你的饭店就餐才能体会到你的产品口味如何。就如同我们买衣服，在科技进步的时代衣服质量都不会差到哪里去，差别就在于衣服的品牌。其实穿到身上质量只有本人知道，但是买的时候，大家只会选择自己喜欢的品牌或是实力度较高的品牌！一些听都没听过品牌甚至在淘宝都搜不到，消费者就更不会去选择了。好不好吃也得有人来吃才知道餐饮又不像买衣服。假如你路过一家服装店，看到橱柜里挂着的衣服很符合你的审美，你看上了就会进店试一试，再考虑品牌、质量、价格。而饭店基本不会有机会让路过的顾客觉得看着好吃才进店尝试，很多人出门聚餐都会提前安排好想要就餐的餐厅，在这个时候就是体现餐饮竞争力的时候了。你觉得你的餐品做的口味很不错，怎么客流量还是不大？好吃，也得有人先来吃了才知道！怎样赢在起跑线上？在顾客选择就餐地点的阶段，怎样让你的餐厅被顾客注意到，并且愿意选择你的餐厅就餐呢？这又是一门学问。在没有到店的情况下，顾客选择餐厅大部分都是在网络上选择口碑好，人气佳，点评好的餐厅。除此之外才是价格的选择。而这个时候，餐厅要做的就是在人流量高的吃喝玩乐平台上上传自己餐厅的信息。如餐厅环境，餐厅菜品，菜单以及招牌。让顾客有所选择。除此之外，还有重要的一点。品牌的重要性回到我们实力个问题，选择就餐就像买衣服，品牌的重要性体现在顾客选择的偏向。人们大多会选择一个听说过的，品牌相当并且是连锁品牌的餐饮店选择就餐。而不会在几个没听过的餐厅之间挑挑拣拣哪个环境更好，哪个食品安全更高。有这个时间为什么不选择一家品牌响当当的店直接就餐？餐饮新手怎么做？2018年，中国餐饮行业规模突破了4万亿，今后这个数字还会保持着良好的增长态势。在4万亿的餐饮规模中整个餐饮供应链的规模不少于1.5万亿。通过人士的数据统计，我们就知道餐饮这个蛋糕有多大，投资小，，资金回笼快。市场大就意味着机会多多。那么作为一个餐饮新手如何才能在这个巨大的市场分一杯羹呢？先，餐饮分为单干和加盟两种模式，如果你没有过硬的技术以及足够的资金，单干这种前期起步慢，风险大的模式还是不都说的。选择加盟不仅能有一个成熟的餐饮品牌，还能共享成熟的技术。在后期餐厅的创新以及经营管理也都有成熟的模式，对于新手来说无疑是不错的起步方式。